Archiv der Kategorie: Petite Cuisine

Kochen mit Kindern

Kochen macht Spaß! Auch mit Kindern! Pizza backen, Kuchenteig kneten, Gemüse schneiden, Suppe rühren oder Plätzchen ausstechen. Wenn ihr euer Kind in leichte Arbeitsvorgänge beim Kochen und Backen integriert, lernt es frühzeitig ganz spielerisch mit Küchengeräten und Lebensmitteln umzugehen. Doch … Weiterlesen

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Elsässer Flammkuchen

Der Flammkuchen, oder auf französisch tarte flambée, ist ein traditionelles Gericht aus dem Elsass, aber auch weit in der benachbarten Pfalz und in Baden verbreitet. Seinen Namen hat er daher, dass er früher noch bei loderndem Feuer in den Ofen geschoben wurde. … Weiterlesen

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Tarte Tatin

Die Tarte Tatin ist ein traditioneller französischer Apfelkuchen, der manchmal auch „tarte du chef“ oder „tarte des desmoiselles Tatin“ genannt wird. Das Besondere an der Tarte ist, dass sie kopfüber gebacken wird, das bedeutet dass die Äpfel unten und der … Weiterlesen

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Quiche Lorraine

Heute haben wir wieder ein tolles Rezept aus der französischen Petite Cuisine für euch. Lust auf eine leckere Quiche Lorraine? So einfach geht es … Zutaten: Für den Teig: 250 g Mehl ½ TL Salz 125 g Butter 1 Eigelb … Weiterlesen

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Bûche de Noël

Warum nicht einmal statt des traditionellen deutschen Stollens eine französische Leckerei? Die Bûche de Noël, zu deutsch „Weihnachtsholzscheit“, ist die süße Weiterentwicklung eines alten Brauches, zur Weihnachtszeit einen Holzscheit im Kamin brennen zulassen, um sich symbolisch für die Wiedergeburt der … Weiterlesen

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